CURSO DE HUERTA ORGÁNICA – HUERTA JARDÍN (CLASE I)

Curso de huerta orgánica – Clase I

 

 

Dada la crítica situación actual, en la que el acceso a la alimentación se dificulta para los sectores más postergados de nuestra sociedad, los programas de huertas familiares, comunitarias y escolares van tomando cada vez mayor importancia. Esto ha motivado la inquietud de todos a tener sus propios cultivos, superando los diferentes inconvenientes como el espacio, pocos m2 disponibles, poca dispononibilidad se tiempo.

 

Opción huerta urbana, para terraza o balcón. Foto: stand INTA en Tecnópolis

Opción huerta urbana, para terraza o balcón. Foto: stand INTA en Tecnópolis

 

 

Sin dejar de pensar que la solución al hambre y la pobreza es la creación de un sistema político-social que permita una justa distribución de los ingresos, garantizando una adecuada calidad de vida al total de la población, sentimos la necesidad de profundizar y de abrir un camino en la investigación y experimentación de técnicas de producción de alimentos que no degraden el medio ambiente, no contaminen los productos y que se basen en la utilización de recursos accesibles a sus destinatarios.

No se pretende presentar acá formas o cultivos que necesiten grandes inversiones o dificulten el cuidado, sino por el contrario, iniciar y que se animen a tener una huerta con  experiencias propias y de otros grupos de trabajo, que permitirán abordar con mayor eficiencia las distintas situaciones productivas.

 

¿POR QUÉ HACER UNA HUERTA?

 

Por qué hacer una huerta

Por qué hacer una huerta

 

 

Todos sabemos la importancia de una buena alimentación, especialmente durante la infancia para nuestro desarrollo sano y saludable.

Una buena alimentación debe ser variada ya que cada alimento nos entrega cosas distintas, necesarias para nuestro cuerpo siendo una parte importante el aporte de hortalizas y verduras.

De esta manera las huertas permiten complementar nuestra dieta.

Hacer una huerta es una tarea en la que podemos colaborar todos, permitiéndonos desarrollar nuestras propias capacidades, recreando nuestros vínculos con la naturaleza. Además tenemos la certeza de qué forma cultivamos, el abono y diferentes  sustratos, el agua que utilizamos para regar, el NO uso de agroquímicos y pesticidas.

El curso apunta a optimizar los recursos: espacio, suelo, agua, tiempo, etc, aplicando conceptos de rotación y asociación, a utilizar los cultivos de la época. Aprender a cocinar lo que cultivamos y entender los procesos de la naturaleza y sus ciclos. Sin olvidarse que economizás no sólo dinero sino tiempo dedicado a las compras. También gastos de traslado y dificultades de acarreo, ya que tenés los cultivos a mano y frescos. Y así podemos seguir enumerado…

 

HUERTA ORGÁNICA ¿QUÉ ES?

 

 

Es una huerta en la que se trabaja respetando las leyes de la naturaleza y de la vida.

“Orgánico” quiere decir “vivo”.  Trabajando la tierra en forma orgánica, los seres vivos, especialmente los del suelo, hacen la mayor parte del trabajo de la producción.

Si tomamos un puñado de tierra en la mano nos sorprendería saber que existe en él miles de millones de seres vivos, pero sólo algunos pocos pueden ser vistos a simple vista.

La agricultura moderna, con pesticidas y fertilizantes químicos, todos tóxicos, contaminando el medio y los alimentos producidos, trata al suelo como una cantera de la que hay que extraer vida para que la comamos.  Es una forma violenta de dominar la tierra.

Almácigos

Almácigos

 

La agricultura orgánica, con sus cultivos en variedad, con fertilizantes y pesticidas orgánicos, compatibles con la naturaleza y el entorno, reciclando la vida, trata al suelo como un todo que principalmente hay que alimentar y mantener, pues representa la misma vida.

Promueve también la utilización de recursos propios, al ser la agricultura orgánica una tecnología apropiada y apropiable por amplios sectores de la población ya que es de muy bajo costo.

 

 

¿DÓNDE LA HACEMOS?

 

Debemos tener en cuenta:

 

– Elegir un lugar bien soleado. En general con medio día de sol es suficiente, las que son sólo hojas verdes ( Verduras) tienen un ciclo más corto, pueden tener unas horas, las que tienen que desarrollar flores y frutos necesitan un poco más. La orientación de los canteros siempre es mejor de Norte a Sur, para que reciban sol de la mañana a la tarde de un lado y el otro de la planta.

– Tener cerca una fuente de agua. Si no sepuede una canilla, ( muchas veces se agrega una Té y extendes con caño negro de riego cerca de la Zona Huerta), cualquier contenedor o tacho que pueda juntar agua de lluvia sería ideal, poniendolo un poco elevado con una manguera en la base. De todos modos siempre tener una regadera o jarra o pulverizador a mano.

– Fácil acceso para poder cuidarla mejor. En caso de hacer canteros en el suelo, que no tengan más de 1m de ancho, dejar calles entre cantero y cantero en calles de acceso que pueda circular una carretilla, las calles secundarias  con 30 cm es suficiente. También se pueden elevar los canteros para que los yuyos invadan menos y un poco más para no tener que agacharse tanto.

– Protegerla mediante un cercado. (cañas, alambres, ramas, arbustos, etc.). Protege de animales y de paso también sirve para algunos cultivos que trepan.

– Buen suelo.Teniendo un buen diseño , sólo se mejora la tierra en la zona de cultivo, agregando compost elaborado x nosotros mismos, estiercol seco o tierra mejorada. Tierra suelta q no se quede pegada en la mano cuando agarramos.En el caso de usar macetas o con tenedores se pone toda tierra buena con buen drenaje.

 

Construcción de canteros

Construcción de canteros

 

 

Si tenemos un suelo muy bueno pero sin las condiciones anteriores (sol, agua,etc.), es preferible elegir un suelo no tan bueno pero que tenga esas condiciones.

Es mucho más fácil mejorar la calidad del suelo que cambiar las condiciones de sol y agua.

 

Plantines en los canteros

Plantines en los canteros

 

Se puede cultivar en forma vertical y cualquier contenedor se transforma en macetero.

Se puede cultivar en forma vertical y cualquier contenedor se transforma en macetero.

 

Frutillas en altura, de esta forma el fruto no se pudre al tocar el suelo.

Frutillas en altura, de esta forma el fruto no se pudre al tocar el suelo.

 

Todo se utiliza, vigas de cemento viejas para caminos, pallet para plantar en hileras, circulo de metal para contener aromáticas.

Todo se utiliza, vigas de cemento viejas para caminos, pallet para plantar en hileras, circulo de metal para contener aromáticas.

 

Lechugas en bateas de pintor.

Lechugas en bateas de pintor.

 

Macetas en terraza. Para aromáticas

Macetas en terraza. Para aromáticas

 

Huerta con el límite del vecino.

Huerta con el límite del vecino.

 

Armando compost en un tacho

Armando compost en un tacho

 

Jardín muy chico.Cultivando en canteros, junto con plantas y sobre la derecha huerta costeando la galería.

Jardín muy chico.Cultivando en canteros, junto con plantas y sobre la derecha huerta costeando la galería.

 

Cantero de durmientes en altura. 3 hileras de plantación.

Cantero de durmientes en altura. 3 hileras de plantación.

 

Huerta en escalera, aprovechando la bajada lateral de la pileta. Publicada en La Nacíon Libro Huertas Lindas.

Huerta en escalera, aprovechando la bajada lateral de la pileta. Publicada en La Nacíon Libro Huertas Lindas.

 

Costeando la galería.

Costeando la galería.

 

Macetas modernas Para tener aromáticas cerca de la parrilla

Macetas modernas Para tener aromáticas cerca de la parrilla

 

Canteros con tronco.

Canteros con tronco.

 

Frutillas en colgante frutero.

Frutillas en colgante frutero.

 

Huerta x m2. Aromáticas en cuadrado. Atrás tacho para recolectar agua de lluvia.

Huerta x m2. Aromáticas en cuadrado. Atrás tacho para recolectar agua de lluvia.

 

Cantero doble elevado en esquina.

Cantero doble elevado en esquina.

 

En terraza cajones y bolsillos para cultivar.

En terraza cajones y bolsillos para cultivar.

 

Macetas con aromáticas en galería para tener más cerca de la cocina.

Macetas con aromáticas en galería para tener más cerca de la cocina.

 

Canteros con ladrillos menos de 1m2 de ancho, con calles para entrar con carretilla y entre canteros más chicas. Atrás tacho para juntar agua de lluvia.

Canteros con ladrillos menos de 1m2 de ancho, con calles para entrar con carretilla y entre canteros más chicas. Atrás tacho para juntar agua de lluvia.

 

Todo se usa para tener acceso sin embarrarse.

Todo se usa para tener acceso sin embarrarse.

 

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