PRODUCTOS FUNDAMENTALES EN LA COCINA NATURAL

Existen muchos productos que son necesarios para limpiar nuestra sangre y así nutrir nuestro cuerpo en forma más efectiva.  Ellos se utilizan en pequeñas cantidades por su alto contenido alimenticio. Estos productos son: miso, salsa de soja y tekka.  No deberían faltar en nuestra alimentación diaria, ya que son equilibradores y cuidadores de la salud.  Recordemos la importancia de una buena nutrición.

MISO: es una pasta aromatizante fermentada y muy rica, hecha conporotos de soja y/o cereales y sal marina.  Es un alimento curativo.  Contiene enzimas vivas que ayudan  a la digestión, suministrando a la vez, un equilibrio nutritivo de carbohidratos y aceites esenciales,  vitaminas minerales y proteínas. Contiene también ácido  linoleico y lecitina que disuelven el colesterol en la sangre y ablanda los vasos sanguíneos, ayudando a prevenir  la arteriosclerosis e hipertensión.   Es bueno también para aliviar los efectos del exceso de tabaco y alcohol.

En su uso es recomendable  cocinarlo sin que hierva ya que tiene enzimas vivas. La cantidad que se usa debe ser muy pequeña (1/4 cucharada sopera) porque si lo consumimos todos los días  puede ser un poco fuerte para el hígado. Se disuelve con un poco de caldo o agua caliente y se vuelca a las sopas.

SALSA DE SOJA: esta salsa es un reconstituyente y  regenerador celular. Se recomienda para combatir la fatiga y facilitar la digestión.  Para que sea buena/efectiva  tiene que tener una maduración completa de 2 o 3 años, no poseer aditivos químicos ni caramelo líquido, que a veces se le agrega para darle color.  Es importante que aprendamos a leer las etiquetas.

 

TEKKA: es un condimento de color marrón muy rico para condimentar ensaladas, sopas o echar por encima del arroz. Este condimento está hecho a base de miso, raíz de bardana, zanahoria, loto, jengibre y sal marina. Tiene 25 veces más hierro que la carne.  Es un condimento importantísimo para los vegetarianos.   Alcaliniza y depura la sangre.  Fortalece los intestinos y da energía. La medida que debe usarse es media cucharada sopera todos los días.

 

Laura vannelli escribe para www.creandotuvida.com

 

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